[REZEPT] Chinesisches Baby Pak Choi Gemüse mit Knoblauch

Ja man mag es nicht glauben aber ich habe heute meinen ersten Rezept-Post für euch im Gepäck, denn ich habe am Wochenende gekocht und mich zum ersten Mal an die Food-Fotografie gewagt whoop whoop. Hehe eigentlich bin ich schon ganz zufrieden mit dem Ergebnis, wobei ich beim nächsten Mal noch ein wenig mehr auf die Lichtverhältnisse achten werde. So und was am WE – unter anderem – auf dem Programm stand war Baby Pak Choi mit Knoblauch & Austersoße! Eins meiner absoluten Lieblingsgerichte und dabei wirklich kinderleicht zuzubereiten – fast wie Nudeln kochen ;)

Für mich als riesiger Fan der asiatischen Küche – allen voran der thailändischen- sowie vietnamesischen Küche – liegt es nahe, mich auch mal selbst an den Herd zu stellen und typisch asiatische Gerichte einmal nach zu kochen. Gerade auch, weil diese Küche wirklich super einfach ist und man schon mit den simpelsten Zutaten ein köstliches Gericht zaubern kann! Siehe mein heutiges Gericht: Pak Choi – deutsch auch chinesischer Senfkohl oder chinesischer Blätterkohl genannt, welcher ein naher Verwandter des Chinakohls ist und vor allem in China und Thailand gegessen wird (Angaben ohne Gewähr hehe). Während meiner letzten Urlaube in Thailand habe ich mich beinahe ausschließlich von Gerichten mit Knoblauch und Austernsoße ernährt – neben Currys – da diese einfach nicht nur super lecker schmecken sondern auch recht leicht sind und man danach beim schwimmen im Meer nicht gleich absäuft. Hehe. Pak Choi kann übrigens super als Vorspeise aber auch als Hauptspeise mit Reis gegessen werden, wobei es in asiatischen Ländern eh Gang und Gebe ist, mehrere Gerichte zu bestellen und dann von allem etwas zu essen. Ich für meinen Teil habe Pak Choi auch häufig zusammen mit Vegetables in Oyster Sauce und gebratenem Tofu verputzt.

So nun aber zum Rezept:

Zutaten
für 2 Portionen 

• 1-2 EL Sesamöl
• 3-4 (ca. 2 TL gehackt) Knoblauchzehen, fein gehackt
• 500 g Baby Pak Choi, geputzt (in jedem gut sortieren Asia-Supermarkt erhältlich)
• 2-3 EL Austernsoße, je nachdem wie viel Soße ihr möchtet (Oyster sauce – bitte nicht mit Fischsoße verwechseln!!)
• 1/2 TL Zucker (Besser: Palm Zucker)
• 2 EL Wasser
• weißer Pfeffer aus der Mühle (oder schon gemahlen)

Zubereitung
Zubereitung:5Minuten  ||  Kochzeit: 5Minuten  =  Fertig in: 10Minuten 

1. Wok erhitzen und das Öl darin heiß werden lassen. Anschließend den Knoblauch hinzugeben und ca. 30 Sekunden unter Rühren braten, bis der Knoblauch anfängt, zu duften. Knobi Zur Seite stellen.
2. Währenddessen den Baby Pok Choi für ca. 30sek in kochendem Wasser garen. Die Garzeit wirklich so knapp wie möglich halten, denn sonst verliert Pak Choi an Farbe und Knackigkeit. Den Pak Choi gut abtropfen lassen und ebenfalls wegstellen.
3. Anschließend wieder etwas Öl in den Wok erwärmen und die Austernsoße dazugeben und vermengen. Anschließend mit etwas Wasser auffüllen und den weißen Pfeffer dazugeben. Alles gut vermengen.
4. So zum Schluss einfach die Soße über den Pak Choi träufeln, ebenso den Knoblauch und Voilá: Fertig ist ein super leckeres Gericht!

So ihr Lieben, ich hoffe euch gefällt mein erster Post aus dem Bereich Food und wenn ihr mögt, kann ich gern öfters Posts wie diesen veröffentlichen. Ich denke etwas Abwechslung kann nicht schaden :)